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培养目标: 培养星级酒店、西餐厅西式西点师、西点面点师和创业人才为目标。通过学习使学生熟悉中西点、裱花蛋糕原料知识,懂得使用中西点常用设备工具,以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生,熟练掌握中西点烘焙制作工艺、蛋糕裱花制作工艺、西式糕点制作工艺、西式名点制作工艺等技能方法。精通各式新潮西式糕点、生日蛋糕、中式名点的制作,学成即可高起点参加工作。
咨询人:子媛老师
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